Waar kopen we ons brood?
Veel Nederlanders halen hun brood nog steeds in de supermarkt, al blijft de warme bakker voor één op de vijf favoriet. In het zuiden van Nederland is de bakker zelfs extra populair en kiezen sommige provincies tot 30% vaker voor vers brood bij de bakker. Supermarkten moeten daar dus net wat harder hun best doen om op te vallen. Ook kopen de meeste mensen niet meer dan twee broden tegelijk, meestal uit praktische overwegingen.
Jong vs. oud: heel ander koopgedrag
Jongeren van 18 tot 34 jaar shoppen vaker online voor brood en slaan de warme bakker wat vaker over. Voor 65-plussers is diezelfde bakker juist de favoriete keuze. Jongeren belanden eerder op de markt of bij bakkersketens als tweede optie. Gezinnen tussen 35 en 49 jaar kopen iets meer brood, vooral doordat er thuis meer monden te voeden zijn.
De opmars van desembrood
Vooral jongeren hebben een zwak voor (zuur)desembrood, vooral vanwege de smaak en de knapperige korst. In Noord-Holland wordt dit brood het vaakst gegeten, terwijl andere provincies wat achterblijven. Oudere broodliefhebbers kiezen desembrood juist graag om de vermeende gezondheidsvoordelen. Daarnaast bakt één op de vijf Nederlanders weleens zelf brood, meestal met behulp van een broodbakmachine. Wat zijn jouw broodgewoontes? We horen het graag in de comments!
