Vorig jaar zeiden we al dat je de categorie hybride producten in de gaten moest houden dit jaar en nu is het moment daar. Albert Heijn komt namelijk met een hele reeks hybride producten, waaronder redelijk innovatieve zuivelproducten. Wat gebeurt er allemaal en wat vinden we er van?
Wat komt er op de markt?
In totaal gaat het om 2 zuiveldrinks gemaakt van melk en plantaardige eiwitten, 7 vleesproducten onder andere gemengd met suikerbietenvezel en 6 soort vleeswaren die verrijkt zijn met plantaardige ingrediënten zoals knolselderij en boterbonen. Een mooi breed aanbod voor elke dag dus. En hoewel Lidl de eerste was met hybride gehakt, met deze zet pioniert Albert Heijn toch weer door het voortouw te nemen en sterk in te zetten op hybride.
Voor wie is het?
Uiteraard is deze productcategorie niet gericht op vegans of vegetariërs. De meest logische doelgroep is vleeseters die wel graag iets voor de planeet wíllen doen, maar het ontzettend moeilijk vinden om minder vlees te eten. Ook voor flexitariërs is het een optie om hun vleesconsumptie nog iets verder omlaag te brengen. Er valt dus echt wat te winnen met deze producten, maar geen enkele vooruitgang komt zonder risico’s.
Kanttekeningen
Hoe effectief zijn deze producten in de werkelijkheid? Dat hangt af welke producten je kiest. Rundvlees vervangen met plantaardige producten is in vrijwel alle gevallen een beter idee voor de planeet. Maar zodra je bij de vleeswaren komt en deels ook de zuivel, dan maakt het toch echt uit waarmee je het vervangt. Vooralsnog worden er veel plantaardige producten toegevoegd die in Nederland prima groeien en daardoor echt een bijdrage kunnen leveren. Maar wanneer er hybride producten op de markt verschijnen waar sojabonen in verwerkt zitten uit Azië, dan is het al snel de vraag of het een stap vooruit is. Ook is er het risico dat bijvoorbeeld flexitariërs juist méér vlees gaan eten, omdat het nu minder erg lijkt. De tijd zal het leren. Wat is jouw visie op deze hybride producten? We horen het graag in de comments!
Saartje