De afgelopen weken is flatbread steeds vaker in het nieuws en in sommige supermarkten vaak uitverkocht. De platte broden veroveren Nederland, maar waarom eigenlijk? En wat is het verschil tussen flatbread en een wrap? Op zowel Instagram en TikTok wemelt het inmiddels van de lekkere recepten, dus tijd om het onderwerp eens te bespreken in ons blog!
Wat is flatbread?
Eigenlijk is flatbread gewoon letterlijk plat brood. Dat betekent dat wraps bijvoorbeeld ook een vorm van flatbread zijn. Toch bedoelen mensen met de term flatbread vaak niet wraps, maar meer iets wat lijkt op Libanees brood. Doorgaans zonder gist en daarmee gewoon uitgerold deeg. De ronde vellen worden daarna gebruikt om te vullen met allerlei heerlijks of om te scheuren en te dippen. Veel van de receptinspiratie die online te vinden is, richt zich op de mediterraanse keuken en het midden-oosten. De populariteit is waarschijnlijk te verklaren doordat het relatief onbekend (en dus nieuw en spannend) is en omdat het gemak biedt. Veel recepten zijn voor koude lunchmaaltijden, die naast wat snijwerk nauwelijks echt kookwerk vereisen. En daar kunnen wij ons ook wel in vinden!
Is het gezonder?
Een beetje vreemde vraag eigenlijk, want bijna al het goede, traditionele brood wordt met grofweg dezelfde ingrediënten gemaakt. De verschillen zitten vooral in kneden, rijstijd, gisting, etcetera. Heel kort door de bocht kun je wel zeggen dat erin flatbread iets minder calorieën zitten dan in ‘normaal’ sbrood, waar je je boterhammen van maakt. Daarnaast is het natuurlijk dun, dus krijg je er ook nog eens relatief minder van binnen. Als je dus een flatbread maakt met veel groente en zaden als vulling, met een dressing van magere yoghurt, dan is het al snel een hele gezonde lunch. Maar dat heeft niet veel met het flatbread te maken.
Wel lekker makkelijk
En dan komen we dus terug met de echte reden waarom flatbread zo aan populariteit wint, namelijk gemak. Lekker rollen, scheuren en dippen is makkelijk, snel en natuurlijk ook gewoon leuk. Het is handig voor onderweg en leuk om te delen. Flatbread is gewoon heel breed inzetbaar en we zijn dan ook blij dat het zo populair is geworden. Onze verwachten voor deze trend? Flatbread is geen heel spannend product, maar als deze hype een tijdje blijft, dan voelt het logisch om flatbread te zien verschijnen met groenten erin verwerkt, zoals we ook met de wraps hebben gezien. We zijn benieuwd of jij al met flatbread aan de slag bent gegaan. Laat het ons weten in. de comments!
Boscagli
