Dit afgelopen jaar zijn er een aantal grondstoffen ongelofelijk duur geworden en deze hebben nu hun repercussies in de supermarkt. Koffie kwam al in het nieuws vanwege recordprijzen, maar het is ook gaande op de cacaomarkt. De prijzen voor cacao waren dit jaar al vrij hoog, rond de $7.000 per ton, maar zijn gestegen naar bijna $12.000 per ton sinds november. We gaan eens kijken wat hier aan de hand is, want deze hoge cacaoprijzen hebben ook hun weerslag op alle chocoladeproducten die je wilt testen.
Wat is er aan de hand?
Er zijn drie grote factoren die zorgen dat de cacaoprijs zo hoog is momenteel. Deels zijn het ziektes waar de planten last hebben, die vervolgens zorgen voor lagere oogsten. Een ander deel is onze veranderende klimaat, wat bijvoorbeeld kan zorgen voor sterfte van planten door droogte en anderzijds oogsten van verwoesten door middel van extreem weer. Tenslotte is er sprake van chronisch gebrek aan investeringen, waardoor de bestaande plantages niet tot nauwelijks groeien en in sommige gevallen zelfs krimpen. Helaas kun je hieruit opmerken dat geen van deze drie oorzaken snel en makkelijk zal verdwijnen.
Effect in de supermarkt
Zoals je zult verwachten is het eerste effect wat je zult zien een hogere prijs voor dingen als chocoladerepen. Dit is alleen geen wenselijke situatie en zal leiden tot lagere verkopen. Bovendien is het probleem niet snel opgelost, dus zal er ook voor de langere termijn iets moeten veranderen. Producten zijn niet dom, dus als de prijs van een chocoladereep niet verder omhoog kan, dan moet er dus minder chocola in de producten. Verwacht het aankomende jaar dus veel meer hybride producten, repen met vulling (want dan heb je minder chocola nodig) en kunstmatige aroma’s. Je zult dus nog steeds heerlijke chocoladeproducten kunnen eten, maar die extra pure chocoladereep met 85% cacao? Daar zal je wellicht voor moeten gaan sparen.
Gaat het beter worden?
Het korte antwoord is helaas nee. Zeker in 2025 is het probleem niet zomaar weg, dus chocola zal de komende jaren langzaam maar zeker nóg meer een luxeproduct worden. Uiteindelijk zal een combinatie van investeringen en nieuwe plantages zorgen voor een stabilisatie, maar tegelijkertijd neemt de vraag nog steeds toe. Veel lagere prijzen zien we dus niet snel gebeuren, maar op de lange termijn zou het wel iets beter moeten worden. Dure chocola zal helaas het nieuwe normaal zijn. Heb jij in de supermarkt al iets gemerkt van deze hoge prijzen? We horen het graag van je in de comments. Test smakelijk!
nezs01
