Ruf Chocolate Chip Muffins
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Zubereitungshinweis
1. Teig zubereiten: Backmischung, Eier, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) zuerst auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 1 Minuten cremig rühren. Von den Schokostücken 1 Esslöffel abnehmen, den Rest unter den Teig rühren. 2. Backen: 12 Förmchen auf ein Backblech setzen. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen und mit den restlichen Schokostücken dekorieren. Die Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Ober-/Unterhitze: ca. 200°C (vorgeheizt); Umluft: ca. 180°C (vorgeheizt). Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Muffins gar sind. 3. Auskühlen: Nach dem Backen die Muffins zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Zutaten
Backmischung: WEIZENMEHL, Zucker, WEIZENSTÄRKE, SÜßMOLKENPULVER, modifizierte STÄRKE, Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Diphosphate), Speisesalz. Schokoladenstückchen (19,4%): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Lecithine). Kann Spuren von EI, SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
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