Ruf Mini Lemon-Muffins
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Zubereitungshinweis
1. Teig zubereiten: Backmischung, Ei, Speiseöl und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in ca. 1 Minuten cremig rühren. 2. Backen: 20 Mini Muffinförmchen auf ein Backblech setzen. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Die Mini Muffins auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen. Ober-/Unterhitze: ca. 200°C, Umluft: ca. 180°C. Backzeit ca. 15 Minuten. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Mini Muffins gar sind. Nach dem Backen die Mini Muffins auskühlen lassen. 3. Dekorieren: Die Glasurmischung mit warmen Wasser glatt rühren und die Muffins mit der Glasur bestreichen. Das Dekor-Konfetti auf die noch feuchte Glasur streuen.
Zutaten
Backmischung: WEIZENMEHL, Zucker, WEIZENSTÄRKE, SÜßMOLKENPULVER, modifizierte Stärke, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), natürliches Aroma, Speisesalz. Glasurmischung: Zucker, LAKTOSE, modifizierte Stärke, Säuerungmittel Citronensäure, natürliches Aroma. Zuckerdekor Konfetti: Zucker, Stärke, pflanzliches Fett (Palm), Reismehl, Farbstoffe (Echtes Karmin, Brillantblau FCF, Carotin, Kurkumin), natürliches Aroma. Kann Spuren von EI, SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
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