Je ziet het wel eens op verpakkingen van Italiaanse producten staan. Een label of gewoon in tekst uitgeschreven, DOP of DOC. Maar wat betekent het eigenlijk? Wij hebben het voor je uitgezocht zodat je voortaan in de supermarkt een betere keuze kunt maken!
Waar staat het op?
Laten we beginnen met de producten waar de labels op staan. Het zijn namelijk Italiaanse keurmerken en die komen daarom ook vooral voor op Italiaanse producten. Denk daarbij vooral aan zaken als wijn, kaas, worsten, olijven en andere producten die vaak lokaal worden geproduceerd. Vooral dit lokale aspect is namelijk de achtergrond van deze keurmerken.
Wat betekent DOC?
DOC is de afkorting van Denominazione di Origine Controllata en is een ouder keurmerk dat uitsluitend voor Italiaanse wijnen wordt gebruikt. Het garandeert bepaalde zaken, namelijk dat als de fles de naam van een regio draagt, dat de wijn ook daadwerkelijk in die regio geproduceerd is. Daarnaast hangen er kwaliteitseisen aan met betrekking tot de productie, zoals het aantal druiven per wijnrank. Wijnen met dit label zijn zelden slecht, dus het geeft je een snelle manier om iets lekkers uit te kiezen voor het weekend en meteen indruk te maken met je kennis van het label.
Wat betekent DOP?
Ook een afkorting, maar dan voor Denominazione di Origine Protetta. Net als DOC is het een keurmerk om te waarborgen dat producten op een bepaalde manier en in een bepaalde regio zijn gemaakt. Het DOP keurmerk is echter Europees en komt ook in andere talen op andere producten voor. Denk in dit geval bijvoorbeeld aan Parmigiano Reggiano DOP. Deze kaas mag alleen Parmigiano Reggiano heten wanneer het ook echt in de regio Parma is gemaakt. Sterker nog, de melk voor de kaas moet ook van koeien uit de regio komen. Puur lokaal dus!
Is het ook echt beter?
Zoals beschreven is het eigenlijk geen kwaliteitskeurmerk, maar vooral een bescherming van lokale producten. Echter, producten die lokaal zijn gemaakt, vaak ambachtelijk en naar eeuwenoude recepten zullen over het algemeen vaak lekkerder en smaakvoller zijn dan goedkopere kopieën uit een fabriek. Kortom, met een DOP of DOC label kun eigenlijk niet fout kiezen!
Oma proeft