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Defaire le muselet prendre en main le bouchon tourner la bouteille sur elle-meme en la tenant par le fond le bouchon vient tout seul (voir figure ci-contre). Cette operation ne doit pas se faire en direction d?une autre personne. Le sabrage du Champagne est une pratique dangereuse. Ne jamais deboucher une bouteille qui vient d'etre secouee ou choquee (transport manque de precautions) qui est chaude afin d'eviter les risques de casse le debouchage incontrolable de la bouteille et le gerbage du vin. Ne tordez pas le bouchon pour ouvrir la bouteille. Ne mettez pas de glace dans le champagne. Ne battez pas le champagne afin de ne pas detruire les bulles.
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