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Sortez la viande de son emballage 5 min avant de la cuire. Retirez le papier protecteur posé dessus. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée, elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes. Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse.Faites cuire 1 min à feu vif de chaque côté. Puis à feu réduit, poursuivez la cuisson selon la cuisson souhaitée :- saignant : 1 min 15 supplémentaires de chaque côté- à point : 1 min 30 supplémentaires de chaque côtéPour assurer une bonne tenue du produit à la cuisson, retournez votre produit avec précaution à l’aide d’une spatule. Evitez de le piquer : il en sera ainsi plus juteux.
A conserver entre 0°C et + 4°C et à consommer dans les 24 heures maximum après ouverture.
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