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1. Backmischung + kochendes Wasser + gründlich rühren. 2. Teig 30 Minuten quellen lassen + Ofen vorheizen. 3. Kastenkuchenform (ca. 25cm) fetten + Teig hineingeben + fest andrücken (am besten mit einem feuchten Teigschaber oder feuchten Händen) 4. Brot auf mittlerer Schiene backen. Ober- und Unterhitze: 180°C; Umluft: 160°C, Backzeit: 50-60 Minuten. Nach dem Backen das Brot direkt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Das Brot im Kühlschrank lagern und alsbald verzehren. In Scheiben geschnitten eignet es sich perfekt zum Einfrieren. Tipp: Der Teig kann auch ohne Form auf dem Backblech gebacken werden. Nach der Quellzeit einfach mit den Händen zu einem Laib oder Brötchen formen. Alternativ kann der Teig auch auf dem ganzen Backblech verteilt und zu Riegeln geschnitten werden. Die Backzeit verringert sich bei Brötchen und Riegeln auf ca. 30 Minuten.
Glutenfreie VOLLKORN-HAFERFLOCKEN (46%), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne (8%), Apfelfaser, Meersalz. Kann produktionsbedingt Spuren von EI, MILCH, SOJA und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
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