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50g Butter in einem Topf erhitzen. 250g Risotto Reis hinzugeben, umrühren und bei mittlerer Hitze glasig werden lassen. Mit Weißwein ablöschen und nach und nach mit ca. 500ml Fleischbrühe aufgießen, bis die Flüssigkeit fast gänzlich aufgesogen worden ist (ständig umrühren). Der Risotto Reis ist je nach gewünschter Konsistenz in ca. 25 Minuten fertig.
Mittelkornreis*. *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
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