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Zubereitung in der Pfanne: Die Filets im Kühlschrank ca. 8-12 Stunden auftauen lassen, kurz mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Zum Braten geeignetes Pflanzenöl in einer vorgewärmten Pfanne erhitzen. Die Filets nach Geschmack beidseitig würzen, im Mehl wenden und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten. Zubereitung im Topf: Etwas leicht gesalzenes Wasser im Kochtopf erhitzen und die tiefgekühlten Filets ca. 8-10 Minuten dünsten. Zubereitung in der Mikrowelle: Die tiefgekühlten Filets bei 750 Watt in einem geschlossenen mikrowellengeeigneten Gefäß ca. 5 Minuten garen. Bei höherer Wattzahl entsprechend kürzer.
ALASKA-SEELACHSFILET (Wasser als Schutzglasur).
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