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Backanleitung im Backofen: 500g der Brotbackmischung und 300ml (oder 1kg Brotbackmischung und 600ml) lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 210°C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken. Backzeiten: 1 Brot aus 1kg Backmischung: 40-50 Minuten. 1 Brot aus 500g Backmischung: 30-40 Minuten. Arbeitsweise im Brotbackautomaten: Zuerst 160ml Wasser (20-25°C), 160ml Milch (20-25°C) und 10g Butter oder Margarine, dann 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten.
WEIZENMEHL, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Traubenzucker, Zucker, Emulgator: E481, Malzextrakt (GERSTE, ROGGEN), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Hergestellt in einem Betrieb, in dem auch SESAM, SOJA, LUPINE, MILCH und EI verarbeitet werden.
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