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Comment préparer un authentique Risotto Italien 1 Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. 2 Ajouter le vin et remuer jusqu'à évaporation 3 Ajouter une louche de bouillon chaud et laisser mijoter. Continuer à verser le bouillon petit à petit pendant 18 minutes. 4 Ajouter le parmesan, le beurre et les autres ingrédients si nécessaires. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Couvrir et laisser reposer 2 minutes avant de servir. 16/18 min
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