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Basisrezept für "Chia-Pudding": 1 EL Chiasamen mit 100ml Wasser (Oder Fruchtsaft oder Milch) verrühren und am besten über Nach in den Kühlschrank stellen. Als Ei-Ersatz: 1 EL Chia-Samen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen (ersetzt 1 Hühnerei in Backrezepten). Die tägliche Aufnahme von Chiasamen sollte 15g (ca. 1 gehäufter EL) nicht überschreiten.
Chia-Samen* (Salvia hispanica). *Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau
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