Hilcona Ravioli Ricotta di Bufala e Spinaci
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Zubereitungshinweis
Pasta während 6 Minuten in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser kochen. Biss nach Belieben: Genau wie bei selbst gemachter Pasta kannst du den al dente Grad wählen. 5 Minuten kernig, 6 Minuten al dente, 7 Minuten weich.
Zutaten
Teig 52% (HARTWEIZENGRIEß, Wasser, EIER 13%, Speisesalz), Füllung 45% (Molkeneiweißkäse Büffelmilch-Ricotta 28% [BÜFFELMOLKE, BÜFFELMILCH, Speisesalz], Blattspinat 15%, SÜßMOLKENPULVER, Wasser, Frischkäse Mascarpone [RAHM, Speisesalz], WEIZENMEHL, Kartoffelflocken [Kartoffeln, Kurkuma], HARTWEIZENGRIEß, KÄSE, Speisesalz, Rapsöl, Kartoffelstärke, Gewürze, Zitronensaftkonzentrat, Hefe), Reisgrieß. Prozentangaben beziehen sich auf den Teig resp. auf die Füllung. Mit Eiern aus Freilandhaltung. Kann Spuren enthalten von: SENF, SOJA.
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