Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
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Zubereitungshinweis
Für 1000g vorbereitete Früchte oder 900ml Fruchsaft (nur 750ml Saft von Johannis-, Him- oder Brombeeren). 1. Vorbereitete Früchte sehr fein schneiden oder musig zerkleinern und die entsprechende Menge abwiegen bzw. den Fruchtsaft abmessen. 2. Früchte/Fruchtsaft mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. 3. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckel verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Tipps: Falls die Gelierprobe (1-2 TL vom fertigen, heißen Kochgut auf einen Teller geben) nicht fest wird. 1 Packung Dr. Oetker Zitronensäure gut unterrühren und dann abfüllen. Sie können auch tiefgekühlte Früchte verwenden. Diese vorher auftauen. Die Zutaten pro Rezept können maximal verdoppelt werden.
Zutaten
Zucker, 1,5% Geliermittel (Pektine), Säuerungsmittel (Citronensäure), Konservierungsstoff (Sorbinsäure), Palmöl.
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