Schär Brot Mix

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Schär Brot

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Zubereitungshinweis

Zutaten auf Raumtemperatur bringen. Vermengen Sie in einer Schüssel das Schär Brot-Mix mit der Trockenhefe und geben dann das Wasser hinzu. Falls Sie Frischhefe verwenden, lösen Sie diese zuvor im Wasser auf und gießen Sie dieses zum Mehl. Mischen Sie den Teig mit einem Plastiklöffel und fügen Sie das Salz sowie nach und nach das Öl hinzu.Kneten Sie den Teig etwa 8-10 Minuten lang, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist (mit einem elektrischen Knethaken verkürzt sich der Vorgang bei mittlerer Geschwindigkeit auf 4-5 Minuten). Füllen Sie den Teig in eine geölte und bemehlte Kastenform und glätten Sie die Oberfläche. Bedecken Sie die Kastenform mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat (ca. 30 Minuten lang). Stellen Sie nun ein hitzebeständiges, mit Wasser gefülltes Gefäß auf den Boden des Backrohrs und heizen Sie auf 200°C vor. Um eine goldbraune Kruste zu erhalten, bepinseln Sie die Oberfläche des Brotes mit verquirltem Ei, Milch oder mit Öl. Lassen Sie das Brot rund 50 Minuten lang backen. Während des Backvorgangs das Backrohr nicht öffnen. Nehmen Sie das fertig gebackene Brot aus der Backform und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

Zutaten

Maisstärke, Reismehl, pflanzliche Faser (Psyllium, Bambus), Vollreismehl 3,8%, Linsenmehl 3,6%, Dextrose, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose; Salz. Kann Spuren von SOJA enthalten.

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