Ruf Regenbogenkuchen
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Zubereitungshinweis
1. Teig zubereiten: Backmischung, 3 Eier, 170ml Speiseöl und 150ml Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. 2. Teig färben und backen: Den Teig in 3 Teile teilen und in separate Schüsseln geben. Unter einen Teil des Teiges den Farbmix pink, unter den zweiten Teil des Teiges den Farbmix grün rühren. Die 3 Teile abwechselnd mit Hilfe von Esslöffeln auf ein gefettetes und gemehltes Backblech (30 x 40cm) klecksen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze ca. 180°C, Umluft ca. 160°C. Backzeit: ca. 25-30 Minuten) und anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen. 3. Dekoration: Die Glasurmischung in eine Schüssel geben und mit lauwarmen Wasser glatt rühren. Sollte die Glasurmischung zu fest sein, einfach tröpfchenweise etwas Wasser nachdosieren. Anschließend die Glasur mit einem Tafelmesser oder einem Esslöffel auf dem Kuchen verteilen. Die Zuckerstreusel auf die noch feuchte Glasur streuen.
Zutaten
Backmischung: WEIZENMEHL, Zucker, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat), Aroma. Zuckerglasur: Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure. Bunte Zuckerstreusel (2,4%): Zucker, pflanzliches Fett (Kokos), Glukosesirup, Farbstoffe (Kurkumin, Echtes Karmin, Patentblau V, Indigotin, Carotin, Eisenoxide und Eisenhydroxide), Überzugsmittel Talkum. Farbmix pink: Zucker, Aroma, Farbstoff Echtes Karmin. Farbmix grün: Zucker, Farbstoff Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, EI, MILCH und SOJA enthalten.
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