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1. Benötigte Menge Gelatine fix: 1 Beutel Gelatine fix entspricht 2-3 Blättern Gelatine. 2 Beutel Gelatine fix entsprechen 1 Packung gemahlener Gelatine. 1 Beutel Gelatine fix ist ausreichend für 250ml Flüssigkeit, z. B. Saft oder 250g Sahne, Milchprodukte, Fruchtpüree. 2. Zubereitung je nach Zutaten: Achtung: Zucker immer ganz zum Schluss einrühren. Nur Schlagsahne: Gelatine fix während des Aufschlagens einrieseln lassen. Zucker einrühren. Quark-/Joghurt-Sahne: Sahne steif schlagen. Gelatine fix mit Mixer (Rührstäbe) oder Schneebesen 1 Minute in Quark/Joghurt einrühren. Sahne unterheben. Zucker einrühren. Flüssigkeit: Gelatine fix mit einem Schneebesen 1 Minute einrühren. Zucker einrühren. Hinweis: Gelingt nicht mit einigen frischen Südfrüchten, z. B. Ananas, Kiwis, Feigen und Mangos. Denn diese Früchte enthalten ein Enzym, das Gelatine auflöst.
66% Oligofruktose, 33% Gelatine, Feuchthaltemittel (Glycerin), Ethylalkohol.
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