Broccoli er en ret taknemmelig grøntsag i køkkenet, så længe du ikke tilbereder den for meget. Faktisk kan du nøjes med bare at blanchere den kort tid i kogende vand. Det mørner den og mindsker den tørre smag, som den rå broccoli godt kan have. Brug den i salater, tærter, pastaretter og meget andet.
Køligt.
