Økologisk ingefær giver et godt, krydret spark til både mad og drikke. Har du brug for en hyggelig opstrammer på en kold eller våd dag, kan du hurtigt lave dig en varm ingefærdrik. Skær 2 centimeter ingefær af knolden, og skræl den. Skrællen kan lettere skrabes af med kanten af en teske. Riv den skrællede knold direkte ned i et stort glas, og pres et par citronbåde i. Mos det gerne lidt ud med en gaffel, så saften i både skal og kød frigives fra citronen. Tilsæt honning efter smag, og hæld kogende vand på. Rør rundt, indtil honningen er smeltet, og servér med det samme. Du kan også koge en kraftig essens af skivede ingefær, citronsaft, honning og måske frisk gurkemeje. Lad den trække natten over, og den er klar til at blive tilsat vand, når du har brug for at få varmen.
